mvr蒸發器是英文（mechanical vapor recompression）的縮寫，被稱之為“機械式蒸汽再壓縮”蒸發器。它是國際上二十世紀九十年代末開發出來的一種新型高效節能蒸發設備。mvr蒸發器是采用低溫和低壓汽蒸技術和清潔能源——“電能”，產生蒸汽，將媒介中的水份分離出來。目前mvr是先進的蒸發技術，是替代傳統蒸發器的升級換代產品。
mvr蒸發器的基本原理是：在mvr蒸發器系統內，在一定的壓力下，利用蒸汽壓縮機對換熱器中的不凝氣（開始預熱時）和水蒸汽（開始蒸發時）進行壓縮，從而產生蒸汽，同時釋放出熱能。產生的二次蒸汽經機械式熱能壓縮機（類似于鼓風機）作用后，并在蒸發器系統內多次重復利用所產生的二次蒸汽的熱量，使系統內的溫度提升5-20℃，熱量可以連續多次的被利用，新鮮蒸汽僅用于補充熱損失和補充進出料焓，大幅度降低蒸發器對外來新鮮蒸汽的消耗。提高了熱效率，降低了能耗，避免使用外部蒸汽和鍋爐（本蒸汽再壓縮式節能蒸發器的主要運行費用僅僅是驅動壓縮機的電能）。由于電能是清潔能源，因此，mvr蒸發器真正達到了“零”污染的排放（完全沒有二氧化碳的排放）。在中國各級政府大力提倡節能減排的今天，mvr技術的應用具有很重要的現實意義。
蒸發器是廣泛地被應用于食品加工、果汁濃縮、飲料生產、乳品生產、化工行業、制藥行業、廢水處理、環保工程等領域的一種蒸發濃縮設備。目前國內生產的蒸發設備主要為傳統蒸發器，該種蒸發器具有能耗高、占地面積大、自動化程度低、操作復雜等缺點。而由我公司研發的機械式蒸汽壓縮（mvr）蒸發器，其原理是利用高能效蒸汽壓縮機壓縮蒸發產生的二次蒸汽，提高二次蒸汽的壓力和溫度，被提高熱焓的二次蒸汽打入加熱器對原液再進行加熱，以達到循環利用二次蒸汽已有的熱能，從而可以不需要外部生蒸汽，通過蒸發器自循環來實現蒸發濃縮的目的。通過plc、工業計算機（fa）、組態等形式來控制系統溫度、壓力、電機轉速，保持系統蒸發平衡。從理論上來看，使用mvr蒸發器比傳蒸發器節省80%以上的熱源，節省90%以上的冷卻循環水，減少50%以上的占地面積。
